香料原料正癸酸* CAS號:334-48-5 分子式:C10H20O2 分子量:172.26 EINECS號:206-376-4 化學性質 白色結晶，具有難聞的氣味。 不溶于水，溶于大部分有機溶劑和稀硝酸。

香料原料呋喃酮* 中文名稱：呋喃酮， 英文名稱：Furaneol;DMHF；Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone 化學名稱：4-羥基-2,5-二甲基-3（2H）-呋喃酮，菠蘿酮，草莓酮 化學分子式：C6H8O3 分子量：128.13 CAS No：3658-77-3 EINECS號 222-908-8 FEMA號

香料原料芳樟醇* CAS號:78-70-6 分子式:C10H18O 分子量:154.25 EINECS號:201-134-4 化學性質 無色液體，有類似佛手（香檸檬）香味。 不溶于水，與乙醇，乙mi混溶。

香料原料反式-2-己烯酸乙酯* CAS號:27829-72-7 分子式:C8H14O2 分子量:142.2 EINECS號:248-681-5 性狀 為無色液體,青果香氣

香料原料乙酸反-2-己烯酯* CAS號:2497-18-9 分子式:C8H14O2 分子量:142.2 EINECS號:219-680-7 化學性質 無色至淡黃色液體。呈青草香韻。沸點166℃。溶于乙醇。