香料原料苯甲醇* 分子式 C7H8O 分子量 108.13 外觀與性狀：無色液體，有芳香味。 熔點（℃）：-15.3 相對密度（水=1）：1.04（25℃） 沸點（℃）：205.7 相對蒸氣密度（空氣=1）：3.72 相對密度（水=1）：1.0419 分子式：C7H8O 分子量：108.13 飽和蒸氣壓（kPa）：0.13（58℃）

香料原料薄荷素油* CAS號:8006-90-4 分子式: 分子量:0 EINECS號:282-015-4 化學性質 淡黃色液體。相對密度0.8860-0.9080，折射率1.4560-1.4650，比旋光度-18°--32°。有薄荷草的香氣，涼味較小。

香料原料β-紫羅蘭酮 * 中文名β-紫羅蘭酮 外文名Beta - ionone 名 稱β-ionone CAS號14901-07-6 中文名稱 β-紫羅蘭酮；香堇酮  英文名稱 β-ionone；4-（2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL）-3-BUTEN-2-ONE

香料原料α-紫羅蘭酮* 分 子 式：C13H20O 分 子 量：192.30 化 學 式: C13H20O 分子量：192.30 CAS編號: 127-41-3 分子式：C13H20O 外 觀： 淡黃色至黃色液體. 性狀：油狀液體，有花香香氣，香氣似紫羅蘭花，還有木香氣息，并伴有果香香韻。

香料原料α-甲基肉桂醛 * 中文名 α-甲基肉桂醛或2-甲基肉桂醛 英文名 alpha-Methylcinnamaldehyde或methyl cinnamic aldehyde 化學式 C10H10O 分子量 146.19 CAS登錄號 101-39-3 EINECS登錄號 202-938-8 沸 點 148- 149℃/3.05KPa.